¿Conviene remojar las semillas antes de sembrar?

Esa sería la cuestión, como diría Shakespeare si fuera agricultor. Muchos cultivadores se preguntan si es esencial remojar todas las semillas de microgreens antes de sembrarlas. Hoy estamos aquí para desmitificar el proceso de remojo y ayudarte a tomar la mejor decisión para tus microgreens.

Por supuesto, la respuesta no es tan sencilla como parece. Existen muchas variedades de microgreens, y cada una tiene sus propias necesidades para germinar.

Algunas semillas se benefician del remojo, mientras que otras pueden verse afectadas si las sumerges en agua antes de plantarlas. En este artículo, exploraremos las razones para remojar las semillas, qué variedades lo necesitan y cuáles no deben remojarse bajo ningún concepto.

¿Por qué remojar las semillas de microgreens?

Remojar las semillas de microgreens es un paso crucial en el proceso de germinación, que ofrece varias ventajas para asegurar un crecimiento exitoso.

Cada semilla de microgreens contiene un endospermo, una capa de reserva vital responsable de proporcionar energía y nutrientes durante la germinación. El endospermo acumula materiales de reserva que alimentan y nutren al embrión en desarrollo.

En las semillas más grandes y secas, el endospermo representa gran parte de la semilla, y remojarlas ayuda a liberar los nutrientes esenciales que necesitan para empezar a germinar. Al hidratar las semillas antes de sembrarlas, los cultivadores pueden aumentar notablemente la tasa de germinación y el crecimiento de los microgreens. Con esta técnica simple pero efectiva, las semillas comienzan con la mejor ventaja posible, dando lugar a microgreens saludables y fuertes, listos para cosechar y disfrutar.

¿Qué variedades de microgreens necesitan ser remojadas?

Algunas semillas de microgreens se benefician mucho del proceso de remojo para asegurar una germinación óptima y un crecimiento exitoso. Estas semillas “más grandes”, como las de girasol, altramuz, remolacha, capuchina y guisante, tienen endospermos relativamente más grandes, que almacenan reservas cruciales de energía y nutrientes para las plántulas.

Remojar estas semillas durante el tiempo recomendado de 6 a 10 horas (máximo 24 horas) fomenta la liberación de estos recursos vitales, dándole a las semillas una ventaja inicial en su camino hacia convertirse en microgreens saludables y vibrantes.

Al proporcionar las condiciones adecuadas para que estas semillas germinen, los cultivadores pueden aumentar sus posibilidades de lograr una mayor tasa de germinación y, en última instancia, una cosecha abundante de microgreens deliciosos y nutritivos.
En resumen, debes remojar todas las semillas “grandes”, pero existen algunas excepciones. Abajo encontrarás una pequeña guía rápida para comprobar qué semillas necesitan remojo y durante cuánto tiempo, ¡buen provecho!

• Garbanzos: 8-24 horas, 
• Haba: 8-24 horas,
• Melón: hasta 2 horas, 
• Judía Mungo: hasta 8 horas,
• Guisante: 8-12 horas, 
• Girasol: hasta 6 horas,
• Lenteja Roja: 3-6 horas,
• Altramuz: 8-12 horas,
• Capuchina: hasta 6 horas,
• Hierba de trigo: hasta 6 horas,

¿Qué variedades no deben remojarse?

Por otro lado, algunas semillas de microgreens nunca deben ser remojadas, ya que podría afectar negativamente su crecimiento.

Estas semillas, normalmente de alrededor de 3 mm o más pequeñas, tienen endospermos diminutos que no requieren pre-remojo. Remojarlas podría favorecer la aparición de moho y dificultar su germinación.

Algunos ejemplos de semillas de microgreens que no deben remojarse incluyen amaranto, rábanos, col, nabo, kale, rúcula, brócoli y otras de tamaño similar.

Estas semillas están naturalmente preparadas para liberar su energía y nutrientes al entrar en contacto con un sustrato húmedo, por lo que el remojo resulta innecesario e incluso puede ser perjudicial para su desarrollo. Al evitar remojar estas semillas, los cultivadores pueden prevenir posibles problemas y asegurar una cosecha de microgreens exitosa y saludable.

Algunas fuentes afirman que todas las semillas se pueden remojar, pero nosotros no compartimos esa opinión. En ciertos casos, el remojo puede favorecer la aparición de moho.

En pocas palabras: las semillas de microgreens de menos de 3 mm no deben remojarse. Algunos ejemplos son:

• Rúcula,
• Amaranto,
• Brócoli,
• Col,
• Lechuga,
• Rábanos,
• Fenogreco, 
• Hinojo,
• Mizuna, 
• Mostaza, 
• Cebolla,
• Pak Choi, 
• Perejil,
• Tagete,
• Nabo,
• Kale, etc.

¿Cómo remojar las semillas de microgreens?

Remojar las semillas de microgreens es un proceso sencillo. Sigue estos pasos para un remojo exitoso:

• Toma un recipiente limpio y llénalo con agua del grifo a temperatura ambiente. Evita usar agua caliente, ya que podría dañar las semillas.
• CONSEJO PRO: A veces empleamos agua ligeramente tibia, pero nunca demasiado caliente.
• Añade las semillas al agua. Asegúrate de no saturar el recipiente para que cada semilla tenga suficiente espacio para remojarse correctamente.
• Deja que las semillas se remojen entre 6 y 10 horas (máximo 24 horas), según la variedad de semilla.
• Puedes moverlas con la mano durante el remojo para asegurarte de que cada semilla tenga su propio espacio.
• Tras completar el remojo, escurre el agua y, si lo prefieres, enjuaga las semillas antes de sembrarlas.

Consejos para remojar las semillas antes de sembrar

• Siempre sigue el tiempo de remojo recomendado para cada tipo de semilla, evitando un remojo excesivo.

• Si eres un cultivador experimentado, puedes experimentar con el tiempo de remojo.

• Usa agua limpia y sin cloro para el remojo, para evitar efectos dañinos sobre las semillas.

• Si notas semillas flotando durante el remojo, deséchalas, ya que podrían no ser viables.

• Emplea un colador fino o una gasa para enjuagar las semillas remojadas de manera efectiva.

• No dejes que las semillas se sequen después del remojo; asegúrate de plantarlas de inmediato.

Preguntas frecuentes:

¿Para qué sirve remojar las semillas?

Existen muchas variedades de microgreens: algunas necesitan ser remojadas para germinar correctamente, mientras que otras no deben remojarse, ya que esto reduciría su tasa de germinación. También hay variedades que pueden ser remojadas, pero no es obligatorio.

¿Qué pasa si no remojo las semillas?

Si no remojas las semillas que lo necesitan, germinarán más despacio y obtendrás menos brotes.

¿Cuánto tiempo hay que remojar las semillas de microgreens?

De forma breve: el tiempo medio de remojo es de 6 a 10 horas. El máximo es de 24 horas. Revisa siempre el tiempo de remojo recomendado por el productor.

Para explicarlo con más detalle: este tiempo permite que las semillas absorban suficiente agua para activar el proceso de germinación sin correr el riesgo de exceso de remojo, lo que podría afectar su viabilidad. Es fundamental prestar atención al tiempo de remojo y no superar el límite máximo de 24 horas, ya que un remojo prolongado puede “ahogar” las semillas y dificultar su germinación. Siguiendo el tiempo de remojo recomendado, los cultivadores pueden ofrecer a sus semillas de microgreens las mejores condiciones para una germinación óptima y un crecimiento saludable.

¿Qué pasa si remojo demasiado las semillas?

Las semillas pueden “ahogarse”, estropearse e incluso desprender mal olor. Si se remojan en exceso, pueden sufrir consecuencias negativas que dificultan su capacidad para germinar y desarrollarse en microgreens saludables. Un remojo excesivo puede provocar que las semillas absorban demasiada agua y se queden sin el oxígeno necesario para germinar.

Como resultado pueden saturarse de agua y no llegar a brotar. Además, la exposición prolongada al agua puede hacer que las semillas se ablanden o se desintegren, reduciendo su viabilidad o incluso provocando que mueran.

Además, un remojo excesivo puede provocar un olor desagradable que sale de las semillas, señal de posible descomposición o pudrición. Para garantizar una germinación exitosa, es fundamental respetar el tiempo de remojo recomendado y evitar el exceso de agua, ya que esto puede afectar negativamente el crecimiento y la calidad general de los microgreens.

¿Qué función tiene el endospermo en las semillas?

El endospermo es una capa de reserva que se utiliza durante la germinación como fuente de nutrientes y materiales necesarios para el crecimiento del brote. En las semillas grandes y secas, el endospermo representa una parte importante de la semilla y necesita un estímulo para liberar su energía; podemos “despertarlo” con agua.

¿Qué tipo de agua usar?

Utiliza agua del grifo a temperatura ambiente o, si quieres, agua ligeramente tibia. Evita el agua demasiado caliente, ya que podría dañar las semillas.

En conclusión, remojar las semillas de microgreens puede ser beneficioso para ciertas variedades, mientras que para otras puede resultar perjudicial. Al comprender los requerimientos específicos de cada tipo de semilla, puedes asegurar una cosecha exitosa y abundante de microgreens.

¡Feliz cultivo!

Mat Przybiński

Propietario de MP SEEDS y cultivador de microgreens con más de 10 años de experiencia práctica. Desde hace más de 5 años dirige una empresa especializada en el suministro de semillas certificadas y accesorios de cultivo para productores de toda Europa. Ha trabajado con cientos de variedades de microgreens, especializándose en la calidad de la germinación, la consistencia del rendimiento y la resolución de problemas habituales, como el moho y el crecimiento desigual.