Sabor y apariencia de los brotes de Guisante, Afila (Foxy)

Los microgreens de Guisante, Foxy son conocidos por su color verde vibrante, zarcillos rizados y aspecto delicado. Son muy atractivos visualmente, con sus hojas verdes y frondosas y zarcillos rizados, que aportan un toque artístico y decorativo a los platos, convirtiéndolos en una opción popular entre los chefs de restaurantes para guarniciones.

¿Cómo cultivar Guisante, Afila Semillas para Microgreens?

¿Quieres obtener microgreens de Guisante Foxy frescos y crujientes? Te lo contamos aquí, paso a paso:

• Remoja las semillas en agua durante 8–12 horas, déjalas reposar de 6–12 horas y luego siémbralas. Espolvorea ligeramente para darles un buen comienzo.
• Apila las bandejas, colócalas en total oscuridad y espera de 3 a 4 días para que se produzca la germinación.
• Después, ponlas bajo luz y proporciona un ciclo de iluminación de 16 horas de día y 8 horas de noche.
• Riega desde la base para evitar el moho.
• Para obtener los mejores resultados, cosecha después de 9 a 11 días de crecimiento y guarda las plantas secas en recipientes para que se conserven por más tiempo.
• No es necesario usar fertilizante mientras crecen, aunque añadirlo puede acelerar un poco su desarrollo.
• Los guisantes también son ideales para cultivar en sistemas hidropónicos.
• Si no notas un crecimiento rápido o deseas una textura más crujiente, intenta reducir la exposición a la luz, lo que puede estimular el crecimiento y producir microgreens de mejor calidad y sabor.

¿Se puede usar cualquier semilla de guisante para cultivar microgreens?

• Variedad: Elige variedades de guisante específicamente cultivadas para la producción de microgreens o aquellas conocidas por su ternura y sabor. Además, puedes decidir cultivar brotes de guisante con o sin zarcillos. Variedades como Guisante, Taiga (con zarcillos), o Guisante, Dunn (sin zarcillos) suelen recomendarse para microgreens porque producen brotes tiernos y con buen sabor.
• Calidad: Asegúrate de que las semillas de guisante que uses sean de alta calidad, frescas, libres de enfermedades y con una alta tasa de germinación. ¡Así como las nuestras! Esto aumentará tus posibilidades de obtener un cultivo de microgreens exitoso.
• Sin tratar: Es preferible usar semillas de guisante sin tratamiento químico para microgreens, a fin de evitar posibles residuos químicos en tu cultivo. ¡Como los de MP SEEDS!

El guisante es ideal para quienes comienzan a cultivar microgreens, aunque no es el que crece más rápido, por lo que se requiere algo de paciencia.

¿Cómo conseguir que los Guisante Foxy crezcan compactos y con muchos zarcillos?

Para cultivar guisantes que desarrollen hojas más pronto y se mantengan más bajos, puedes probar los siguientes consejos:

• Temperatura más baja: Cultivar guisantes en condiciones más frescas ralentiza un poco su crecimiento, lo que ayuda a que los tallos se mantengan más cortos y fomenta un mejor desarrollo de las hojas. (Las hojas tendrán tiempo para desarrollarse y el tallo no se centrará en crecer hacia arriba)
• Iluminación: Aplica luz desde las primeras fases de crecimiento. Emplea luz intensa, pero con cuidado: demasiada puede provocar que se estiren y queden débiles.
• Ventilación y densidad: Asegúrate de que tu área de cultivo tenga buena circulación de aire fresco. Además, reducir la densidad de siembra puede ayudar a que cada planta tenga suficiente espacio y recursos para crecer adecuadamente.
• Beneficios del crecimiento más lento: Bajar la temperatura ralentiza el crecimiento general, lo que ayuda a reducir la distancia entre los nudos (donde emergen las hojas) y crea una planta más compacta.

¿Cómo usar Microgreens de Guisante, Afila Foxy?

Los microgreens de guisante se pueden añadir a distintos tipos de recetas, tales como:

Ensaladas: Los microgreens de guisante, Foxy se utilizan a menudo en ensaladas para aportar un toque crujiente y refrescante. Se combinan bien con mezclas de hojas verdes, hierbas y distintos aderezos para ensaladas. Su sabor suave y ligeramente a nuez puede realzar el sabor general de la ensalada.

Sándwiches: Agrega un puñado de microgreens de guisante Guisante Foxy a tus sándwiches, wraps o hamburguesas. No solo aportan un agradable crujido, sino que también introducen un sabor fresco y sutil que complementa los demás ingredientes.

Decoración: Usa los microgreens de guisante Foxy como adorno para decorar tus platos, desde sopas y aperitivos hasta platos principales. Sus zarcillos rizados y su vibrante color verde pueden realzar el atractivo visual de tus creaciones culinarias.

Salteados: Agrega los microgreens de guisante Foxy a salteados o sofritos cerca del final de la cocción para aportar un toque de color y sabor. Su sabor suave no dominará el plato, pero realzará su frescura general.

Bowls de arroz y cereales: Añade microgreens de guisante Foxy a tus tazones de arroz o cereales para un toque nutritivo y visualmente atractivo. También pueden ser una excelente incorporación a ensaladas a base de cereales

Tortillas y revueltos: Espolvorea microgreens de guisante Foxy sobre tortillas, huevos revueltos o frittatas para añadir textura y un toque de frescura.

Cremas de verduras: Coloca algunos microgreens de guisante Foxy sobre sopas cremosas, como crema de guisantes o sopa de patata y puerro, para aportar un agradable contraste de textura y sabor.

Sushi y sashimi: Utiliza brotes de guisante Foxy como adorno para rollos de sushi o bandejas de sashimi. Pueden realzar la presentación y aportar un sutil crujido.

Mini tostas: Crea mini tostas elegantes untando queso de cabra o queso crema sobre rebanadas de baguette tostadas y cubriéndolas con microgreens de guisante Foxy y un chorrito de miel o reducción de balsámico.

Recuerda que los microgreens de guisante Foxy son delicados, por lo que es mejor añadirlos a los platos justo antes de servir para mantener su frescura y textura.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales del  Guisante, Afila?

Los microgreens de guisante Foxy son una excelente fuente de:

• fibra dietética,
• proteínas,
• vitaminas A, C y K,
• así como de minerales como calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc.

Información nutricional de guisante Foxy (por 100 gramos):

•       Calorías: 40 kcal
  
•       Proteínas, 4 g
  
•       Carbohidratos: 8 g
  
•       Grasas: 0,5 g
  
•       Calcio: 60 mg
  
•       Hierro: 2,5 mg
  
•       Potasio: 450 mg
  
•       Vitamina C: 55 mg

Consumir los microgreens de guisante puede ayudar a aumentar los niveles de energía y mejorar la salud general.

Los antioxidantes presentes en los microgreens de guisante se han relacionado con la reducción de la inflamación en el cuerpo y la protección frente a algunos tipos de cáncer. La vitamina A contribuye a fortalecer el sistema inmunológico mientras que la vitamina C favorece la salud de la piel y la visión. Además, los microgreens de guisante son una excelente fuente de hierro, que ayuda a combatir la fatiga y proteger frente a la anemia.

Evitl contenido de potasio contribuye a regular la presión arterial mientras que el magnesio relaja los músculos y fortalece los huesos. Incorporar microgreens de guisante a tu dieta también puede mejorar la digestión, ya que contienen prebióticos que fomentan el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino.

Preguntas frecuentes sobre Guisante, Foxy

¿Puedo cultivar microgreens de guisante, Foxy en interiores?

Sí. El guisante Foxy crece perfectamente en interiores con buena circulación de aire, humedad constante y suficiente luz. Puedes usar lámparas LED de espectro completo, pero también es posible cultivarlos con éxito cerca de una ventana luminosa con luz natural, especialmente en primavera y verano.

¿Los microgreens de guisante Afila producen zarcillos o solo brotes?

El guisante Foxy es una variedad tipo Afila, por lo que produce tanto brotes tiernos como decorativos zarcillos rizados.

¿Necesito fertilizante para cultivar microgreens de guisante Foxy?

No. El guisante Foxy crece bien sin fertilizante, aunque añadir un nutriente suave puede ayudar a acelerar ligeramente el crecimiento.

¿Necesitan los microgreens de guisante Foxy remojo antes de sembrar?

Sí. Remoja las semillas durante 8–12 horas, luego escúrrelas y déjalas reposar otras 6–12 horas antes de sembrarlas para favorecer una germinación uniforme.

¿Cuánta semilla de guisante Foxy debo usar por bandeja?

Recomendamos sembrar 250 gramos por bandeja de 10×20 cm para obtener una densidad y rendimiento óptimos.

¿Necesito remojar las semillas de Guisante, Foxy antes de sembrarlas?.

Sí. Remoja las semillas durante 8–12 horas y luego déjalas reposar otras 6–12 horas antes de sembrarlas. Esto mejora la germinación y el crecimiento temprano.

¿Cómo debo regar los microgreens de guisante Foxy?

Siempre riega desde abajo. Coloca tu bandeja de cultivo con agujeros dentro de otra bandeja sin agujeros y añade agua a la bandeja inferior. Este método mantiene los tallos secos y ayuda a prevenir el moho.

¿Se pueden comer los microgreens de Guisante, Foxy crudos?

¡Absolutamente sí! Para aprovechar al máximo los beneficios nutricionales de los microgreens de guisante, es mejor consumirlos frescos o ligeramente al vapor, ya que una cocción prolongada puede reducir su contenido de nutrientes. Los microgreens de guisante Foxy no solo son deliciosos, sino que también están llenos de nutrientes esenciales que pueden favorecer la salud y el bienestar.

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Hemos recopilado toda la información sobre el cultivo de microgreens de guisante y sus distintas variedades en dos artículos. Si quieres aprender más, échales un vistazo:

►Comparación de microgreens de guisante: Cómo elegir la variedad ideal para tu huerto urbano

►¿Cómo cultivar microgreens de guisante de manera rápida y fácil?

►¿Hay insectos en tus semillas de guisante? Todo sobre los gorgojos del guisante y los microgreens