Sabor de Berro, Semillas para Microgreens

Su sabor intenso combina frescura y un toque picante, aportando carácter y vitalidad a muchos platos, especialmente cuando se cultivan a partir de semillas de berro de alta calidad, que potencian tanto el aroma como la profundidad del sabor.

¿Cómo cultivar los microgreens de Berro?

• No es necesario remojar las semillas.
• Las semillas no requieren remojo antes de plantarlas; basta con mantener el sustrato ligeramente húmedo. Cada semilla absorberá la humedad que necesita del suelo y se rodeará de una pequeña bolsa de gel hidratante especial. No será necesario volver a regar hasta que comience la germinación: ¡esa bolsita de gel se encarga de todo!
• Para facilitar aún más la germinación, utiliza nuestra fibra de coco como sustrato de cultivo. Este material natural es ideal para retener la humedad y proporcionar el drenaje justo, de modo que puedas cultivar tus semillas de berro con facilidad.
• Fase de germinación: 3-4 días.
• El momento ideal para cosechar los microgreens de berro es cuando las hojas están completamente abiertas y alcanzan unos 7-8 cm de altura, generalmente entre los días 5 y 9 de crecimiento.

¿Cómo usar los microgreens de Berro?

Como agricultor urbano profesional, apreciarás la versatilidad culinaria de los microgreens de berro:

• Ensaladas: Eleva tus ensaladas con el toque picante y la textura crujiente de los microgreens de berro. Combinan excepcionalmente bien con mezclas de hojas verdes y aderezos tipo vinagreta.
• Sándwiches y wraps: Añade un toque picante a sándwiches y wraps con un puñado de microgreens de berro. Proporcionan un sabor tentador y un crujido satisfactorio.
• Sopas y guarniciones: Úsalos como adorno picante para sopas, guisos y platos principales, mejorando tanto el sabor como la presentación.
• Desayunos con sabor: Incorpora los microgreens de berro en tortillas o burritos de desayuno para un inicio del día lleno de sabor.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de los microgreens de Berro?

Aunque comemos poco berro, es una fuente de nutrientes valiosos. Estas pequeñas hojas están repletas de vitaminas A a E, K, micronutrientes como Ca, Fe, Mg, B3, P, además de antioxidantes y aminoácidos, ¡para que disfrutes de una excelente nutrición junto con sus sabores sorprendentes!

Tu huerto urbano puede convertirse en un punto de encuentro para consumidores conscientes de la salud que buscan estos beneficios:

• Fuente de proteínas: Los microgreens y brotes de garbanzo son una excelente fuente de proteínas de origen vegetal, atractivos para vegetarianos y veganos, y promueven la salud muscular en todos los consumidores.
• Fibra dietética: La fibra dietética de estas hojas favorece una digestión saludable y ayuda a mantener la sensación de saciedad, contribuyendo al control del peso.
• Vitaminas y minerales: Los clientes apreciarán las vitaminas y minerales presentes en los microgreens y brotes de garbanzo, que contribuyen al bienestar general.
• Antioxidantes: Su contenido en antioxidantes ayuda a proteger las células frente al estrés oxidativo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, lo que atrae a consumidores conscientes de la salud.

Sin embargo, debe consumirse crudo, ya que cualquier tratamiento térmico elimina sus valiosas propiedades.